Catering från En Liten Smula på Sundsta Säteri
Vi hjälper Er gärna med mat, dessert eller fika!
Ring eller maila om det finns frågor! Vi kan leverera eller du kan hämta själv, vilket som passar just dig bäst!
Buffémenyerna är för catering från 10 personer och upp i antal.
Helgcatering är för önskat antal !
Priser är per portion om inte annat anges
Snittar
Gubbröra med hembakat knäckebröd
Pris per styck
Kräftstjärtsröra med dill
Pris per styck
Räkröra med citron & dill
Pris per styck
Rökt kött med pepparrot
Pris per styck
Rullar med rökt lax & örter
Pris per styck
Vegetarisk rulle med tunnbröd & grillad sparris
Pris per styck
Brieost & viltsalami
Pris per styck
Viltpaté med inlagd gurka
Pris per styck
Smulans menyförslag
Bubbel och två olika snittar
Pris per person
Förrätt
Kantarellsoppa med havssaltsgrissini & knaperstekt bacon
Toast skagen på Smulans vis
Rullar med rökt kött och pepparrotskräm, serverad på säsongens sallad med örtdressing
Varmrätt
Citronbakad lax med potatisterrine och dillsmörgås
Lågtempererad timjankryddad karré med potatisterrine och rödvinssås
Helgrillat kött från Roslagens skogar
Med rostade grönsaker, örtslungad potatis och svartvinbärskryddad rödvinssås
Grillbuffé med tillbehör för alla smaker
Osttallrik med marmelader och hembakat knäckebröd
Dessert
Chokladtårta
med fläder- och champagnemarinerade hallon samt smultronsorbet
Hallonmarängpaj
med kardemummasmulor och citrondoftande vaniljsås
Vickning
Varm korv med bröd, tillbehör & pucko
Korvfat med ost, bröd och grönsaker
Janssons frestelse med hembakat knäckebröd
Bufféer
Önskas Buffé finns följande förslag:
Buffé 1 – ”lite & gott”
Smörgåstårta från ”havet” eller ”skogen”
Grönsallad med örtdressing
Fruktfat
Chokladtårta med grädde & marinerade bär
Buffé 2 – ”plock & mingelbuffé”
Laxröra med lax, ägg och dill
Örtmarinerad karré och potatissallad
Flatrökt skinka med melon
Mixad grönsallad och örtsås
Tomatsallad med rödlök och mozzarella
Grönsakspaj med örter
Ostbricka med handkavlat knäckebröd & marmelad
Smulans brödkorg med hembakat bröd
Moussetårta med pannacotta och marinerade bär
Buffé 3 – ”Roslagsbuffé”
Gravad lax med senapssås, dill och citron
Rökt kött med pepparrotsdipp
Paté med cumberlandsås & cornichons
Färsbiffar med gräddsås
Färskostostpaj med grönsaker
Broccoligratäng med pasta & ost
Potatissallad eller potatisgratäng
Säsongens grönsallad med vinaigrette
Ostbricka med handkavlat knäckebröd och marmelad
Smulans brödkorg med hembakat bröd
Chokladtårta med grädde och marinerade bär
Buffé 4 – ”Sundsta buffé”
Gravad lax med senapsås dill och citron
Örtmarinerad stek med svampsås
Små färsbiffar med gräddsås
Rökt kött med pepparrotsdressing
Paté med cumberlandsås
Mixad grönsallad med dressing
Potatissallad eller potatisgratäng
Ostbricka med handkavlat knäckebröd och marmelad
Smulans brödkorg med hembakat bröd
Vaniljpannacotta med flädermarinerade hallon
Buffé 5 – ”smaker från medelhavet”
Tomatsallad med mozzarella och rödlök
Gaspazzo med örtgrisini
Gröna och svarta oliver
Salami och kryddiga korvar
Örtsås och mixad grönsallad
Prosciutto e melone – flatrökt skinka, melon
Marinerad kyckling med soltorkade tomater
Citronbakad lax med fänkål
Pastasallad med pestovinägrett och rödlök
Melantzane alla parmigiana – grönsakspaj med parmesanost
Ostbricka med handkavlat knäckebröd och marmelad
Smulans brödkorg med hembakat bröd
Chokladmoussetårta med pannacotta och marinerade bär
Buffé 6 – Grillbuffé
Tomat- och rödlökssallad
Coleslaw
Potatissallad med lök och örter
Grönsallad med örtdressing
Aioli, tzatziki, BBQ sås och ädelostdipp
Från grillen: kyckling, kött och kryddiga korvar
Ostbricka med handkavlat knäckebröd och marmelad
Smulans brödkorg med hembakat bröd
Buffé 7 – ”Smörgåsbordet”
Två sorters sill
Kokt potatis
Janssons Frestelse
Dekorerade ägghalvor
Gravad eller rökt lax med senapssås
Rökt kött med pepparrotsdipp
Paté med inlagd gurka och cumberlandsås
Prinskorv och köttbullar
Mixad grönsallad och örtsås
Broccoligratäng med ost
Ostbricka med handkavlat knäckebröd och marmelad
Smulans brödkorg med hembakat bröd
Säsongens dessert
Buffé 8 – Dagens lunchbuffé
Salladsbuffé med nybakat bröd
Dagens soppa
Färsbiff med svampsås, inlagd gurka, lingon och potatis
Hemgjord dammsugare efter maten
Buffé 9 – Brunchbuffé
Två sorters sill
Kokt potatis
Rökt lax med sås
Skinka och salami
Ägghalvor
Prinskorv och köttbullar
Bacon och äggröra
Marinerade kycklingklubbor med rostade grönsaker
Fruktfat och hemlagade marmelader
Ostbricka med hembakat knäckebröd och marmelad
Brödkorg
Småkaksfat, praliner och Smulan tårta