Recept

Inkokta vaniljpäron

RECEPT PÅ INKOKTA VANILJPÄRON

2 1/2 kg päron
1 liter vatten
550 g socker
1 citron
1 vaniljstång

Skala päronen och skär ev det mönster du själv önskar. Lägg päronen på botten av en stor kastrull och lägg de övriga ingredienserna på. Koka under lock på svag värme ca 40 minuter eller tills päronen känns mjuka då du sticker i dem. Plocka försiktigt upp päronen och lägg dem i en burk. Häll på den varma lagen, sätt på locket och låt svalna innan du kylförvarar dem. Låt päronen stå minst i 2 dygn innan du serverar dem som dessert eller som tillbehör till mat.

Vinterdryck

6 dl koncentrerad svartvinbärssaft
3 dl vatten
1/2 vaniljstång
5 cm kanelstång
skal av 1 apelsin

Tvätta apelsinen och finriv skalet (ej det vita då det blir beskt) Blandra alla ingredienserna i en kastrull och värm upp utan att koka. Servera rykande het, gärna med en kanelstång som rörare

Tips. Perfekt att hälla i en termos till utflykter

Solrosbröd 4 st bröd

1 liter vatten

75 g jäst

100 g smör

2 liter vetemjöl

5 dl grahamsmjöl

50 g solrösfrön

2 1/2 msk salt

50 g solrosfrön till dekoration

Ställ fram smöret så det blir rumsvarmt. Använd ljummet vatten ( ca 30 grader) Blanda vatten, jäst, smör, mjöl och solrosfrön i en degblandare. Arbeta degen på låg hastighet i 12 minuter. Tillsätt salt och kör i ytterligare 5 minuter. Täck bunken med en handduk och låt jäsa 45 minuter i rumstemperatur. Stjälp försiktigt upp degen ur bunken. Baka ut till 4 runda bröd, fläta en dekor om så önskas. Doppa bröden i solrosfrön och låt dom jäsa 1 timme på plåten. sätt ugnen på 250 grader. grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Bröden är klara då det låter ihåligt och dovt när du knackar på undersidan.

Serveras gärna med saltat smör och en kopp te

Vår goda galce

Recept på vår goda glace:
2,5 dl kikomans soya
0,75 dl rödvinsvinäger
1/2 dl färskriven ingefära
2 msk ketchup
1 dl av vår goda honung
1/2 tsk sambal olek
1/2 tsk nymald svartpeppar

Blanda soya & rödvinsvinäger. Skala & finriv ingefära, blanda ner med soyan. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop, låt stå & dra 1 dygn innan användning. Passar till både kött & fisk

Smaklig grillkväll!

Johannatårta

Johannatårta

Mjölkchoklad- och kokostårta 12 personer

Botten:

4 dl kokos

½ dl farinsocker

½ dl socker

3 msk sirap

3 ägg

Blanda alla ingredienser till botten, sätt smeten i en form med löstagbara kanter (24 cm i diameter). Grädda i 175grader ca 12 minuter. Låt svalna.

Topping

300 gram mjölkchoklad av god kvalitet (gärna Jiavarra Lacté från Valrhona)

2 msk smör

3 dl grädde

1 msk honung

Hacka chokladen. Koka smör, grädde och honung, häll det över den finhackade chokladen och rör tills det bildats en slät smet. Häll smeten på den avsvalnade kokosbottnen och låt stå till nästa dag innan du dekorerar och serverar tårtan.

Dela sidan

Öppettider

Lunch serveras vardagar & brunch på helgdagar
Vardagar 09:00 - 16:00
 
 
Vi har öppet alla dagar..! Alltid 9-16, ofta tidigare & längre... Ring gärna för information! 0175-60063